Покроковий-по-посібник для початківців
Запуск невеликого заводу з переробки листкових продуктів є одним із найпрактичніших способів увійти в індустрію снеків. За допомогою повної лінії виробництва листкових продуктів ви можете виробляти такі популярні продукти, як кукурудзяні слойки, рисові крекери, пшоняні смужки, закуски для сендвічів, чіпси з горняком і не-смажені зернові чіпси.
Порівняно з купівлею готових снеків у постачальників, будівництво власної невеликої фабрики може допомогти вам:
- Зменшіть витрати на сировину
- Контролюйте смак і якість продукту
- Розробіть власні рецепти закусок
- Виробляйте індивідуальні смаки для місцевих ринків
- Постачайте як роздрібних брендів, так і оптових клієнтів
- Збільште прибуток у довгостроковій перспективі
Для підприємців-початківців головне — не починати надто велико на початку. Невелика-лінія з виробництва повітряної їжі з розумними інвестиціями вже може підтримувати стабільне виробництво та розвиток бізнесу.
Визначте свою цільову їжу з листками
Перед покупкою обладнання необхідно визначитися, які листкові закуски ви хочете виробляти. Для різних продуктів потрібні дещо різні формули, форми та обладнання для подальшої-обробки
2. Вибір відповідної лінії з виробництва невеликих повітряних харчових продуктів
Екструзійна роздувна машина є найважливішим технологічним обладнанням на виробництві роздувних продуктів. Для невеликих-фабричних-заводів зазвичай доступні два типи.
ВАРІАНТ A: невелика одногвинтова-автомат для надування
Продуктивність: 80–150 кг/год
Рівень інвестицій: Низький
Операція: проста
Ідеально підходить для: домашніх майстерень, невеликих роздрібних магазинів, дослідного виробництва
Його можна вважати таким, якщо ви новачок і не маєте великих грошей. Це основні листкові закуски, такі як порожнисті палички, кручені слойки та прості зернові закуски, які можна приготувати.
Але зазвичай це означає більше жонглювання, ручне годування, ручне нарізання та ручне додавання приправ.
Варіант Б: подвійна-гвинтова екструзійна роздувна лінія
Продуктивність:** 120–500 кг/год
Рівень інвестицій: Середній
Рівень автоматизації: Вищий
Найкраще для:** офіційних невеликих фабрик, оптової торгівлі, виробництва брендів
Це рекомендований вибір, якщо ви хочете побудувати стандартний невеликий завод з переробки повітряних продуктів.
3. Зрозумійте основну конфігурацію обладнання
Повна лінія для виробництва листкових харчових продуктів — це не лише одна машина. Зазвичай він включає кілька зв'язаних одиниць.
Основне обладнання виробничої лінії
| процес | Обладнання | функція |
|---|---|---|
| Підготовка сировини | Зернодробилка, змішувач, транспортер подачі | Подрібнити, зважити і змішати сировину |
| Екструзійне надування | Екструдер для їжі | Формування листкової їжі |
| приправа | Восьмикутний ролик для приправ | Рівномірно покриває смаки |
| Упаковка | Автоматична пакувальна машина | Упаковуйте готові закуски в герметичні пакети |
|
|
|
|
|
| Зерномолка | Міксер | приправа | Упаковка |
4. Підготуйте сировину для листкових закусок
Пропоновані до продажу листкові корми в основному складаються з наступних інгредієнтів:
Основна сировина
- Кукурудзяне борошно
- Рисове борошно
- Пшеничне борошно
- Порошок пшона
- Картопляний крохмаль
- Крохмаль тапіоки
- Соєвий порошок
- Подрібнений рис
- Порошок кіноа
- Гречаний порошок
Функціональні інгредієнти
- Харчова сіль
- Білий цукор-пісок
- Мальтодекстрин
- Рослинна олія
- Порошок складної приправи
- Харчовий смак
- Рибне борошно
- Креветковий порошок
- Харчова харчова сода
Сировина з високим вмістом-крохмалю дуже важлива, оскільки вона допомагає продукту розширюватися та формувати хрустку текстуру без використання надто добавок.
5. Приклад формули для дрібно-виробництва
Ось проста формула, яку можна використовувати для пробного виробництва.
Original Grain Puffed Stick
| Сировина | Кількість |
|---|---|
| Кукурудзяне борошно | 48 кг |
| Рисове борошно | 32 кг |
| Крохмаль пшеничний | 12 кг |
| Соєвий порошок | 5 кг |
| Білий цукор-пісок | 2 кг |
| Харчова сіль | 0,8 кг |
| Складний смак | 0,2 кг |
Ця формула підходить для приготування оригінальних кукурудзяних паличок, рисових паличок і простих порожнистих листкових снеків.
6. Виробничий процес: як працює лінія з виробництва повітряних продуктів
Натисніть кнопку, щоб дізнатися більше.
Звичайна лінія з виробництва повітряних продуктів зазвичай складається з чотирьох етапів.
Крок 1: Підготовка сировини
Підготуйте всю сировину перед виробництвом відповідно до рецептури. Зважте зернове борошно, крохмаль, сіль, цукор і приправи.
Якщо вони недостатньо подрібнені, ви можете подрібнити зерна в порошок 80–120 меш.
Крок 2: Змішування та регулювання вологості
Перенесіть змішаний порошок у дво{0}}змішувач. Додайте трохи чистої води та доведіть вміст вологи до 14%-22%.
Дуже важливо змішувати рівномірно, так як це безпосередньо впливає на результат надування, смак і однорідність форми.
Крок 3: Екструзія
Помістіть вологу суміш в екструдер. Всередині апарату речовини обробляються при високій температурі і високому тиску.
На вихідних отворах форми, звідки виходять матеріали, вони раптово розширюються і приймають потрібну форму.
Зазвичай рекомендується встановлювати температуру екструзії в межах від 160 до 180 градусів.
Крок 4: Приправи та упаковка
Після екструзії:
Рулет з приправами
1. Ролик для приправ дозує масло та ароматизатор.
2. Після цього готові закуски охолоджуються та упаковуються.
Пропозиція заводського плану
Для невеликого заводу з переробки листових продуктів територію заводу слід розділити на кілька функціональних зон.
| зона | призначення |
|---|---|
| Склад сировини | Зберігайте зерновий порошок, крохмаль та інгредієнти |
| Виробничий цех | Встановіть міксер, екструдер, духовку та машину для приправ |
| Склад готової продукції | Зберігайте упаковані закуски перед доставкою |
| Пакувальне приміщення | Пакуйте та маркуйте готову продукцію |
| Зона контролю якості | Перевірте вологість, хрусткість і упаковку |
| Офісна зона | Керуйте замовленнями, продажами та спілкуванням з клієнтами |
Виробничий цех має бути чистим, сухим і добре{0}}провітрюваним. Підлога повинна легко митися, а обладнання має бути розміщене відповідно до виробничого потоку.
Розвиток бізнесу після створення фабрики
Коли ваша міні-лінія з переробки повітряної їжі працює, ви можете збільшити продажі багатьма способами.
Місцеве роздрібне постачання
Зберігайте свої закуски в продуктових магазинах, магазинах, школах, а також у магазинах мами та поп-магазинів.
Оптова торгівля
Співпрацюйте з дистриб’юторами, які розвезуть вашу продукцію в інші міста та регіони.
Виробництво приватної торгової марки
Робіть закуски для інших брендів із власною упаковкою та брендом.
Онлайн продажі
Онлайн-продажі: платформа електронної-комерції, місцева платформа доставки, платформа соціальних мереж.
Персоналізована служба ароматизації YourFlavor
Створіть особливі смаки відповідно до місцевих смаків: сирний, барбекю, морепродукти, гаряче та традиційні смаки.
Висновок у пропозиції
Є багато можливостей для інвесторів у харчові продукти, щоб отримати прибуток, відкривши невелику фабрику з переробки повітряних продуктів із професійною лінією виробництва повітряних продуктів. Це також включає в себе відповідне розміщення продукту, розробку формули, вибір обладнання, розташування фабрики та контроль якості.
Якщо ви бажаєте створити невелику фабрику листкових продуктів, ми можемо надати вам:
-Обладнання лінії виробництва листкових харчових продуктів -Пропозиція планування заводу -Технічна підтримка формули -Керівництво монтажем -Навчання працівників -Післяпродажне обслуговування
Ви можете почати з невеликої-виробничої лінії та розширювати свій бізнес відповідно до продажів.
