Основні елементи відкриття магазину можна узагальнити як: місцезнаходження, продукт/послуга та діяльність. По-перше, нам знадобиться духовка; по-друге, нам потрібно знайти місце з інтенсивним рухом людей; і, нарешті, потрібно виділити кошти на закупівлю сировини. Це необхідні компоненти. Далі я детально зупинюся на аспектах продукту/послуги та експлуатації.
Основою відкриття магазину є «контроль витрат і стабільне впровадження», а головною перевагою багато-функціонального барабанного вока є «економія обладнання, робочої сили та місця». На підготовчому етапі зосередьтеся на трьох ключових речах, які не вимагають великих інвестицій:
Що стосується продуктів, ми можемо виходити з наступних аспектів:
По-перше, визначте свої основні продукти та розширте свій асортимент. Наша єдина машина може обробляти кілька видів сировини, дозволяючи охоплювати найширший ринок з мінімальними інвестиціями. Наприклад:
Основні продукти: такі як свіжообсмажені горіхи (каштани, арахіс, насіння соняшнику), кавові зерна.
Розширені продукти: такі як смажені-цукрові (цукор-смажені каштани, крихкий арахіс), солоні-запечені (солі-запечені горіхи), смажені горіхи та насіння зі спеціями та іншими ароматами.
Щодо вибору місця: по-перше, чітко визначте позиціонування свого магазину (магазин професійних смажених горіхів і насіння, звичайний кіоск із закусками) і місце розташування (густонаселені населені пункти, комерційні райони). Вибирайте місця з низькою-вартістю та високим{2}}інтенсивним рухом.
Щодо придбання обладнання: вам потрібно придбати один багато-функціональний барабан вок. Виберіть модель відповідно до масштабу вашого бізнесу: невеликі магазини/кіоски повинні вибрати невелику настільну модель (невелика, портативна, придатна для роботи однією-особою); для магазинів масової обробки/виносу виберіть вертикальну-модель середнього розміру (з можливістю пакетного смаження, автоматичного дозування, підвищення ефективності).
Щодо роботи: оптимізуйте роботу та скористайтеся перевагами барабанного вок, починаючи зі смаку. Прийміть нещодавно виготовлену-на-модель продажу. Аромат і звуки, які видаються під час смаження, є найкращою рекламою, яка безпосередньо приваблює клієнтів. Бачити означає вірити; підготовка на місці-стверджує міцну довіру до якості, і споживачі готові платити вищу ціну за свіжість і досвід.
Підсумок: ключ до успішного відкриття магазину: наявність хорошого багато-функціонального барабана вок є «достатньою умовою» для відкриття магазину, але не «єдиною умовою».
Це дає вам можливість виробляти високоякісні-диференційовані продукти. Однак успіх магазину ще більше залежить від:
Сильність продукту: ваші рецепти та технології приготування чудові?
Операційна сила: чи ваш ланцюжок постачання, контроль якості та обслуговування клієнтів на належному рівні?
Маркетингова сила: чи привабливий імідж вашого магазину, історія бренду, а також онлайн- і офлайн-реклами?
